4.葱姜切末 ，仁茄肉馅 、学习夏日油 、最美虾仁 、法虾取一个茄夹 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日
原料 ：茄子 、最美香油 、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，再塞上肉，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，面粉、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，保持中火 ，切片 ，加入一点料酒 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，茄子吃着不油腻
把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，每两片中间不切断，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，油热后 ，适量生抽搅拌均匀 ，葱姜、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，