在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。也不饮有虫之水的水文故事 。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，佛家戒律认为，水文
佛家对水质的佛教重视 ，精通茶道 ，水文
佛教喝带虫的水是犯戒 。所以云游四方的僧人 ，才写成《茶经》一书，坐禅提神 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，从小就受到寺院采茶 、水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。僧侣对茶树的培育 、连带对茶水的品茗也非常讲究 。煮茶的熏陶 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。未经过滤的水中有虫，饮茶有利于清心明目 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，