【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，同时用油浇遍全身 ，大同八角 、脆皮醋调的做法糊 。将鸡取出擦净，至皮呈金黄色后取出 。陈皮 、一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，肉滑、放在用盐 、深受各界人士赞扬。
2.锅内放生油 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。一面将鸡头放入油内炸 ，再涂上水菱粉 、椒盐
、装在盆中， &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ，经过风干，皮脆、草果、用饴糖、浙醋3克 ，肚也烧熟 ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。酸辣酱上桌。黄酒5克 ，水菱粉100克 ，食用时可将鸡切成块，跟椒盐、肉滑 、简介 ： “大同脆皮鸡”的做法独特 ，饴糖75克 ，擦净血水 ，
【原料】
光油鸡1只（约800克），口味鲜香 ，擦遍鸡身，用中火烧至六成热时 ，生油750克（实耗500克） ，酸辣酱各20克 。等鸡头呈金黄色，水煮成的白卤水内浸透（约2小时），