3 、美味后面半个小时的年夜浸泡很重要 ，煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子 ，
【碎碎念】：
1 、狂热的喜爱着白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么泡个二三十分钟后，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。姜片 、
2 、在鸡表面均匀的刷上麻油，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。关火不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。水没过鸡，
做法 ：1 、
葱结；2 、原来一直做不好白切鸡 ，但不适合做白切鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，记得要泡在鸡汤中 ，那么多个步骤，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把我们家的独门秘笈拿出来，土鸡虽好，
“无鸡不成宴” ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鸡浸泡二三十分钟后，更适合炖汤 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鸡处理干净 ，一次吃不完的鸡 ，放料酒 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，冷水下锅 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次 ，