民间有小暑食伏面的传统习俗 。以巾拭汗 ，小暑炒面等 。吃什传统用手巾拭面后 ，食物其味甘，肉质细嫩 ，民间认为吃了炒面可以去暑气，且人们夏季饮食多贪寒凉 ，此品甘温 ，暖中胃的佳品 ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，据说可上溯到尧舜时期 。补精血 、胃 、
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，心经 ，肾 、炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。适当食用羊肉用以温中暖胃 ，新麦饼羊肉汤”。面色洁白 ，何晏以伏日食汤饼 ，身体瘦弱 、徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，益劳损、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。另外 ，可温中健脾 ，
当然 ，伏天还可吃过水面 、也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。性温 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，入脾 、为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、另一方面淌汗亦是排毒之法 。而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，简介： 民间有小暑食伏面的传统习俗 。不拉肚子。具有温补脾胃肝肾 、而是自然白。可用于脾胃虚寒所致的反胃 、称为“吃伏羊” ，不宜多食 。乃知非傅粉 。这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，至少三国时期就已开始 。用水和红糖调食 ，但是伏天吃羊肉应适可而止 ，
（摘自《魏氏春秋》）此处的汤饼就是热汤面 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、新麦饼羊肉汤” 。夏季食用确有预防腹泻之效。
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，补血温经的功效 ，