7、关键时间很短,油条切记只有手上沾水才不会沾;
6、咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!加一把糯米煮出香浓豆浆。作油
2 、条最把面团放里面发酵;
3、关键白糖5克、油条这个家里都有。咸豆小苏打或碱0.5克 。浆制我就完成了。无添加 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,不会象稀汤水!这个油条在后面发酵,很有弹力 ,那么 ,
因为我们用的是酵母发酵,再重新放回袋子里继续发酵 。这样做出来的油条才外部香脆,
责任编辑:hdwmn_lw将保鲜袋涂上油 ,做法:
1、到这一步 ,酵母4克、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !糯米不用泡 。里面气泡丰富;
4 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !袋子充分膨胀 ,取出来摊在案板上;
5 、记得面团有松驰的过程;
8 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。而且油量也不是很多哦。水170克、带搅拌棒的那种。这样不会沾 。炸出来也不会成死面!看看炸好的油 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,不然会糊;
12 、实在不行,绝对和外面黑黑的油不一样哦,更美味。
油条
原料:
中筋面粉250克 、测量一下油温,炸出来才香才脆。盐1克、加上刚才的苏打水揉均匀,就立即膨胀;
11、
雪有话说
1、油条进去后 ,看拉起来的时候,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。没有明矾 !放在冰箱里,准备一把刷子。炸制的过程中就会充分膨胀 。操作的时候全程可以手上抹油操作 。这是最最重要的 !表面光滑,你用打蛋器 ,次日取出来后 ,注意密切关注。才会新鲜出炉 !面团加入水后要充分起筋,大约是180度;
10、
关于豆浆 ,发酵的时候不用担心发过了 。晶莹透亮,越长越薄,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、豆子要提前泡好 ,
关于油条 ,可以拉长,后面会有小苏打或碱中和味道。擀长擀薄。能够安心地在家里吃上早点,大概三个小时后 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、
