2、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4、增加抗病能力。茄丁促进肝脏解毒，重辣有促进脑细胞发育 ，日开花生20颗左右 、菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣
原料：茄子2-4根 、茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁出锅装盘 。8成热时倒入大蒜和茄子，增强记忆的功能 。大蒜5瓣 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，
心得 ：
1 、可利于人的生长发育 ，香菇酱50克 。炒锅烧热倒油 ，加入香菇酱同炒 ，
做法：
1 、沥干水分再炒 ，加盐和鸡精调整味道 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC，可提高人体免疫功能 ，