2 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、放入耐热玻璃容器中 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、洗净后备用；
3 、效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜水、冰糖适量
制作过程 ：
1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
姜糖水的妙用 。鲜木瓜半只、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、可以有效去腥；此外 ，