3.此菜鲜香味美 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪所以最后才用 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪一是黄豆提鲜，二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，下自制味素 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪高汤300ml 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是增香 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，淋蒸鱼豉油，转中小火焖煮1小时 ，大火煮沸，翻炒1分钟
8.下高汤 ，油5g、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻炒均匀 ，自制牛肉酱2g、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，下二锅头 、收到九成即可 ，翻匀即出锅 ，自制味素2g 、蒸鱼豉油2ml、大火收汁 ，盐 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，另外 ，
材料 ：
猪尾300g 、黄豆100g 、自制辣子红油2g 、