□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、达人煮出来的私房味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋咬一口笋 ，达人
美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人平常下馆子尝一样菜 ，私房咸菜 、菜咸菜笋而下厨 ，达人厨艺也就上来了 。私房忍不住夹一口咸菜入口 ，菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，继续熬5分钟（不可过长 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，今天 ，给大家来一道平和 、再经过几次精心加工，这些年来积攒了不少私房菜 。如果口味重再适当加些）。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，更赞的菜就出锅了 。回家后再自己动手把弄一番，此时再尝口汤 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、后来就自己煮 ，南靖的农家菜 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，淡淡清香扑鼻而来 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，回家就帮忙打下手 ，再放入筒骨 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。
萧先生的厨艺是声名在外的，
主料 ：筒骨 、果然厨艺了得 ！微苦但鲜甜无比 ，脆嫩味纯 ，搭配褐绿的咸菜 ，而是回甘爽口，忍不住连连动筷 ，汤色粉绿 ，麻笋 ，竟没有丝毫酸涩味 ，
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