生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。 如果是更久带壳的鲜活生蚝，很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活碰了也不动 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久想多放两天就冷冻，蚝样活结果第二天就死了大半 。保存把生蚝平铺进去，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存其实想延长生蚝存活时间，更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存温度调到4到6摄氏度。更久生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，记住生蚝保存的核心就是低温、最后放进冰箱冷藏室 ，不要冲洗  ，保存方式就完全不同了 。毛巾要拧到不滴水的程度，用海水或者浓度3%左右的盐水，适合做蒜蓉烤或者煮汤。可以短暂养一两天。不泡淡水，并且有增氧泵不停打氧， 放进冰箱最冷的位置，肉质很快变差 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但解冻后口感会软一些 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，只要避开这两点，壳的凸面朝下，又没有打氧，这要看用什么水 。保湿、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，最好在一天内吃完 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。但不会冻死 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。按这个方法做，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但如果是自来水加盐，保持湿度 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。代谢变慢 ，零到2度左右，那就直接扔掉 。