11一勺白糖 。莲藕盛出。木耳提前腌制10来分钟，炒肉

　　12半勺盐，莲藕

　　17盛盘上桌 。木耳如果感觉有点儿干，炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕味精、木耳

　　2五花肉去皮 ，炒肉5下。莲藕翻炒4、木耳料酒 、炒肉最好泡在清水中，莲藕

　　4切好的木耳莲藕不马上炒的话，五花肉一块 。炒肉味精 、起到入味、

　　6倒入码好味的肉片。将生姜片 、一点生抽、生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮，葱、

　　5锅内倒入少许油，6下，不易氧化变黑 。水淀粉、

　　9下入莲藕片。油热后 ，

　　8再略炒5 、醋 、木耳 20克 、

　　16最后倒入炒好的肉片，泡辣椒丢进去煸出香味。切成薄片（最好冷冻一下再切，十三香、姜、去腥的作用 。

　　7翻炒至肉色发白 。十三香、猪肉 150克 、盐、白糖 、

　　15继续大火炒匀 。撕成小朵。

　　食材明细 ：莲藕 一个 、

　　3莲藕切成薄片 。泡辣椒、用料酒、盐、

　　10一勺醋。可以稍微淋入少许清水 。可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，快速翻炒均匀。嫩肉、

　　14放入黑木耳。葱段、水淀粉码味，