总之 ，扬长避短 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，没有破坏，好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。不必纠结哪种方式更好 ，蘸酱等） ，油和盐一般也少 ，煮等） ，镁 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。根据自己习惯 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、铁 、 蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等），胡萝卜素等能吸收得更好，整体比较健康 。又可以熟吃（如炒 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，合理烹调 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蒸 、营养保全 ，