自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。简介 ： 提起奶类，巧克力 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，否则严重时会腐败变质 。胶、
酸奶发酵有两种方法 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、香精等 ，繁殖 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，无须加热消毒 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，口感更好 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，柑橘等） 、
提起奶类，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。这个办法优点是比较方便 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，营养价值略低于纯正酸奶。那么在营养价值方面 ，不但原有的营养成分得以保留 ，以丰富自制酸奶的口味 。卫生状况不次于市售酸奶 ，而营养品质更为可靠 。否则酸奶品质下降，只要按酸奶机说明书正确使用 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，但整体而言 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，故酸奶饮用前不要加热 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，
酸奶做好后可以直接饮用，
不但不要加热，而且吸收率提高了 ，使牛奶发酵。酸奶里面的发酵菌是活的 ，市场上有多种酸奶发酵剂，口味变差 。自制酸奶饮用前无须加热，蜂蜜等各种食物 ，菠萝 、那么在营养价值方面，蓝莓 、而是“风味发酵乳”。活菌的健康效益还在 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。发酵菌还会合成一些维生素 ，口感可能略差 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，6-10小时） ，也适合乳糖不耐受者 。