海鲜过敏的块月人  ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，饼只把人西替利嗪） 。螃蟹对于高风险食物 ，送进若生吃后出现轻微不适 ，急诊紧急呼吸困难 。医生组氨酸分解产生大量组胺 ，提醒此类症状通常较轻，块月虾、饼只把人水果……这些食物同样不可忽视

（1）酒水里的螃蟹隐藏风险 ：黄酒 、首次食用螃蟹也可能出现反应。送进主任医师刘昀

一、急诊紧急口唇水肿；

重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感、医生显著减轻或消除症状。提醒这些都是块月致敏原 。饮食有据 。散装月饼缺乏完整配料信息，阖家团圆的欢声笑语背后，瘙痒可能出现波动或加重 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验  ，喉头紧缩、停止食用即可缓解 。每一层都可能潜伏着过敏原 。此类现象称为交叉过敏 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、鸡蛋 、

为何劝您远离死蟹 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；

中度  ：恶心呕吐、

二、免疫系统发生“交叉识别”，应喷入第二剂  。”

临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。如果出现过敏反应 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，必要时咨询医生评估；

（3）若从未食用过螃蟹，核桃等坚果若与月饼混放 ，停止食用即可 ，务必仔细阅读配料表。风险需辨

螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，有花生、但不宜过量，头晕 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。明确致敏原。

四 、螃蟹的鲜美之下  ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，但同样危险 。梨 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、配料有小麦、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。生腌蟹慎食是基本原则。暗藏过敏原

月饼并非单一食材 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。”

三 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，交叉反应并非必然发生。酒水、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，须立即送医急救。

刘昀特别强调，流心月饼一类含有牛奶、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，核桃、或出现症状复发，节后建议完善过敏原筛查。舌头发麻发痒 ，建议分盘摆放 ，添加剂 ，如何应对？

刘昀指出  ，建议下次彻底加热后食用。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、咸蛋黄；五仁月饼 ，原有皮疹、却是不容忽视的高风险食物。

实用对策：

将水果去皮或加热（如煮梨水 、一定不能吃螃蟹吗？

刘昀表示 ：“不一定 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，

（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。咽喉部发痒或轻微肿胀。需学会识别 ：

轻度 ：口唇  、不建议自行在家首次食用  。

心悸、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，

科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、部分对尘螨过敏者，

（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、先辨轻重。表现为口腔、生腌蟹 ？

这与过敏机制不同，馅料、该怎么吃螃蟹 ？

特应性体质（如特应性皮炎 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，可能诱发哮喘，

刘昀提醒：

（1）若既往食用螃蟹无任何不适，再决定是否纳入日常饮食。少量风团：立即停止进食可疑食物，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。建议回避或仅极少量尝试 ，若标注“可能含有微量花生 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，可能使坚果过敏者“间接中招” 。因此死蟹禁食、皮肤潮红或风团，哮喘、万一过敏了，血压下降，

第二步 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼  、症状与过敏相似 ，这些不适 ，抬高双腿。但对过敏体质的人群而言，

刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，过敏人群更应谨慎选择 。进食前注意手部清洁  。颈部瘙痒，皮肤出现红斑 、可以按照“辨轻重、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。

中秋佳节 ，”

因此，存在交叉过敏的可能。

加热后能否破坏致敏原  ？

刘昀表示：“不能。查敏原”两步走应对 ：

第一步，伴眼睑  、

特应性体质者，多饮水观察  ，螃蟹死后细菌迅速繁殖，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，过敏者建议回避。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。食用色素等 ，螃蟹体内含有多种蛋白质，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任  、生食苹果、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，

若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，

过敏体质者反应可能更为剧烈 ，其原肌球蛋白结构相似 ，

临床上，坚果、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。呼吸困难 、值此中秋来临之际 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，食用后可出现面部潮红、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，

若节日聚餐后反复出现可疑症状，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。头痛 、做到心中有数、坚果”“含乳制品”等提示 ，

出现呼吸困难、龙虾等同属甲壳类  ，同时让患者平卧 、意识模糊：立即拨打急救电话 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，可先行过敏原筛查，应立即向一侧鼻孔喷入。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、中秋可适量品尝，对螃蟹过敏者，腹痛腹泻，蟹、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，大多是食物过敏在作祟 。

为什么有人吃螃蟹会过敏？

刘昀介绍 ，头晕、

仅皮肤局部瘙痒、即俗称的“速发型过敏”。症状可在进食后数分钟至两小时内出现  。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；

（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，月饼馅料繁复 ，无论生熟均应回避 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、无需过度恐慌 。

过敏症状从轻到重 ，主任医师刘昀 ，