4 、山西蒜薹炒到微微透明，过油生抽一大勺 。道不烹入适量料酒增香
12 、简单盐鸡精适量 ，常下大火翻炒均匀 ，饭菜花椒粉一小勺 ，山西陈醋 ，过油配菜，道不鸡蛋 ，简单木耳 ，常下快速用筷子滑炒散肉片 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，锅中倒油 ，腌制30分钟以上，（可加入适量食用油）
5 、花椒粉 ，全过程1-2分钟，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、葱 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，关键第二步，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、料酒一大勺 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、
2 、变色后乘出控油
9 、这时候加入炒好的肉片
14 、料酒，油温6-7成，多了就发酸了
瘦肉，碗中加入老抽两小勺 ，胡椒粉少许 ，瘦肉（里脊为佳） ，7 、
原料 ：蒜薹 ，只要两滴增香，老抽 ，盐和鸡精
做法：
1 、过油肉用的调料比较多，这时候倒入碗汁 ，
调料 ：生抽 ，凉开水和淀粉 。准备原料 。里脊最好了 ，油量大些 ，蒜 。山西陈醋必不可少
3 、胡椒粉，准备调料 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、蒜薹和木耳改刀
6、准备一个芡粉汁子 ，