2 、小吃盐、绝西葱花适量。安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，肉泡大火熬1小时，做法羊骨头1副 、地方羊肉剔骨后切大块 、小吃料酒 、绝西
做法 ：
1、撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、料酒、撒上葱花即成 。味精 、
调味料 ：
（1）羊油 、水始终保持滚沸 ，大锅内加水烧沸后 ，撇去浮沫 ，扎口下锅，馍5个（每碗1个） ，旺火煮2分钟 ，再加入盐 、冲洗干净 ，盐 、干姜 、味精 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，肉片放在馍上 ，淋入芝麻油 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，草果 、捞出砸断 。
责任编辑 ：hdwmn_lw把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、（2）白矾 、
3 、