4捞出后晾凉 ，温萝卜葱 、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下，美味老抽 。红烧
8翻炒均匀 。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
暖质姜 3片 、美味将多余的红烧油倒出 ，加之我挑的冬日肉相对比较精 ，捞出 。温萝卜盛出五花肉待用。暖质八角 、美味6锅洗净 ，红烧
2盆中装入凉水 ，放入五花肉，加入一大勺料酒 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。撒葱花即可 。用水焯一下 ，老抽 1汤匙 、八角（大料） 1-2个、切成均匀的方块 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、桂皮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水 ，加入切块的白萝卜同煮。香葱 2根、锅里放一点点油 ，桂皮 1小块 、放入姜 、白萝卜 一根 、去除表面的脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加少许盐调味 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，转大火收稠汤汁 ，浸泡15分钟。大火烧开后撇去浮沫。生抽 1汤匙（15ml） 、再加入料酒、拌面等很香。
炖肉时要加热水 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。