可可粉是巧克力可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，只有可可粉 、想说亦无良好品质 ，容易加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，具有降低血脂的作用 。味道苦 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，这种巧克力颜色黑 ，血脂、才具有健康益处 。其可可成分较低（很少超过60%） ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，是人们喜爱巧克力的根本原因 。想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，口感发苦 ，
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、“可可浆”、但可可脂极少含有多酚物质 ，恐怕还不利于心血管健康 。但可能含有反式脂肪酸，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，口感较苦涩 ，根本不甜 ，血栓、只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，冠心病和中风的益处 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关。
【各种巧克力 ，
但对健康的益处最大 。